+39 035 572236 info@trattoriafalconi.it

News

Le ultime novità ed iniziative in Trattoria Falconi

tartufo-bianco-dalba

Pubblicato in Senza categoria, il 2 novembre 2019, da , 0 Commenti

Parlandodivino in Trattoria

MERCOLEDI 13 NOVEMBRE ore 20,30

sua maestà il TARTUFO BIANCO D’ALBA

con tutti i  suoi compagni

ad ogni piatto il suo vino

Aperibenvenuto Pre-dinner

Il Negroni del Falconi

(Roby Marton Gin Vermut Antica formula e il bitter )

MENù

(Iniziamo con un grande classico della cucina Piemontese, la carne cruda all’albese)

Battuta al coltello con Tartufo bianco d’Alba

E

Crostone di pane caldo con Ragù bianco alla Piemontese

con

Polenta e salsiccia di Bra

Vino abbinato :- Barbaresco Marne Forti – Az.Vin. Toso 2015

Primo piatto

Risotto Carnaroli al Tartufo bianco d’Alba

E crema di Parmigiano

Vino abbinato :- Barolo Paesi Tuoi – Az.Vin. Terre da vino 2012

Secondi piatti

Uova in cocotte al Tartufo bianco d’Alba

Il Tartufo si sposa alla perfezione con l’uovo e la cocotte è un modo originale e gustoso per cucinarlo

Vino abbinato :- Barbaresco Bricco Spessa – Az.Vin. f.lli Grasso 2007

Dolce

Torta al cioccolato di Modica e Tartufo bianco d’Alba

Con scaglie di sale grosso di Cervia

Vino abbinato :-Barolo Chinato Azz.Vin. Broglia

CAFFE E AMMAZZA CAFFE

CON

LA REGINA DELLE GRAPPE

GRAPPA DI  BAROLO RISERVA DEL 1989

DISTILLERIA MAROLO

Giorgio e Marco Falconi Chef e Sommelier Professionisti

TRATTORIA FALCONI

Via Valbona – Ponteranica Tel.035 572236

Oppure Cel 3494131424 Marco

mail – parlandodivino@live.com mail – trattoria.falconi@inwind.it

€ 95,00 tutto compreso

Orari serate: 20:30 – 23:00  95 euro a persona …..Massimo 50   persone

 

Your Message