Le Serate Goderecce della Trattoria
ciao, abbiamo organizzato una SERATA da leccarsi i baffi
MARTEDI 13 OTTOBRE 2020 ore 20,00 – 23,00
ParlandoDiVino in Trattoria
Con gli stupendi vini selezionati da Civilta Del Bere
Una cena-degustazione con un menu di 5 portate creato per l’occasione dallo chef Giorgio Falconi per esaltare altrettanti vini di importanti aziende vinicole nazionali.
A raccontare i vini in abbinamento saranno i produttori stessi, presenti ai tavoli e introdotti da Alessandro Torcoli, direttore della rivista Civiltà del bere.
Il costo della serata (tutto incluso) è di € 50, per 50 posti disponibili.
MARTEDI 13 OTTOBRE 2020 ore 20,00 – 23,00
Civiltàdel Bere presenta ParlandoDiVino in Trattoria
MENù
Antipasti
Tartare di Filetto di Chianina
CON TUTTI I SUOI SAPORI
TAGLIERE DI
Bresaola della Val d’Ossola
Culatello di Zibello
Salame di nostra produzione
Capocollo di maialino Toscano
Polenta e fonduta di formaggella di Roccaverano
La nostra verdura in peperlizia
Vini abbinati e selezionato da Civilta del Bere
Connegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Nino Franco
Myò Friuli Colli Orientali Pinot Bianco Doc 2018 Zorzettig
Primo piatto
Risotto crema di zola dolce, ricotta e
salsiccia di Cinta Senese
Vino abbinato :- da Civilta del Bere
Nussbaumer, Alto Adige Gewürztraminer Doc 2017 di Cantina Tramin •
Secondo piatto
Filetto di Maialino Toscano al Chianti
COTTO A BASSA TEMPERATURA E SFUMATO CON CHIANTI GRAN SELEZIONE 2016
a seguire
Guancetta di Maremmana stufata al Solenida Sangiovese 2015
su patata schiacciata al profumo di rosmarino
Vini abbinati :- da Civilta del Bere
Villa Rosa Chianti Classico Gran Selezione Docg 2016 Famiglia Cecchi
“Solenida” Costa Toscana- 100% Sangiovese Igt 2015 Tenuta Podernovo
(SuperTuscan, novità assoluta)
Dolce
Il PanDolce ai due cioccolati con ananas mango
su crema inglese
ACQUA – CAFFÈ
TRATTORIA FALCONI
di
Giorgio e Marco Falconi Chef e Sommelier Professionisti
Via Valbona – Ponteranica Tel.035 572236
Oppure Cel 3494131424 Marco
mail – parlandodivino@live.com – mail – trattoria.falconi@inwind.it
COSTO SERATA – 50,00 EURO TUTTOCOMPRESO
E PER IL RISPETTO DELLE NORME COVIT 19 VIGENTI
vi preghiamo cortesemente di rispettare la puntualità, grazie