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il 17 aprile 2022,
da Marco Falconi,
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ParlandoDiVino in TRATTORIA
MERCOLEDI 27 – APRILE – 2022 dalle ore 20,00
L’AMARONE E I SUOI FRATELLI
FESTEGGIAMO i 130 ANNI DI MONTRESOR
CON UNA CENA DEGUSTAZIONE
AD OGNI PORTATA IL SUO VINO
ospite d’onore della serata, EDOARDO MONTRESOR
CHE CI RACCONTERA i suoi meravigliosi VINI
Aperitivo di benvenuto
CON
ROBY MARTON BIG GINO ITALIAN DRY GIN -Ci gusteremo un meraviglioso GIN TONIC
MENU
Antipasti
iL Tagliere goloso
con i grandi affettati della Trattoria
con
La Battuta di ControFiletto di Pezzata Rossa
(controfiletto Macinato a coltello con sale e pepe)
La Porchetta in prosciutto
Di Cinta Senese servita fredda su letto d’ insalata
La polenta bramata con fonduta di Asiago DOP
Le Cipolle bianche di Chioggia caramellate
Sugli antipasti abbineremo: – VALPOLICELLA RIPASSO CAPITEL DELLA CROSARA 2018
Primo piatto
Lasagnetta al Ragù bianco di Reale
e scaglie di pecorino
Sul primo abbineremo: – AMARONE DELLA VALPOLICELLA (il satinato) DOCG 2018
Secondo piatto
COSTATA DI PEZZATA ROSSA ALLA BRACE
con patate croccanti e fagiolini al fiasco
SERVITA SU BRACERE ROVENTE con 65 gg di Frollatura
Sulla C ostata abbineremo: – AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOCG CAPITEL DELLA CROSARA 2015
IL Formaggio
MONTEGRAPPA 24 MESI
Dolce
Torta al cioccolato fondente e frutti di bosco
Sul formaggio e sul dolce abbineremo: – RE TEODORICO RECIOTO DELLA VALPOLICELLA DOCG 2018
Caffè e AMMAZZACAFFE
COSTO SERATA 70,00 EURO TUTTOCOMPRESO
Max 80 persone – Green Pass obbligatorio –
TRATTORIA FALCONI
Via Valbona 81 – Ponteranica Tel.035 572236 Oppure Cel 3494131424 Marco
