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Le ultime novità ed iniziative in Trattoria Falconi

prova

Pubblicato in Eventi, il 11 maggio 2022, da , 0 Commenti

ParlandoDiVino in TRATTORIA

MARTEDI 31 – MAGGIO – 2022 ore 20,00 

 

CENA DEGUSTAZIONE

LA VALTELLINA E LA CHIANINA

ABBINANDO I GRANDI VINI DALLA CASA VINICOLA ASCESA DI TRESIVIO (S0)

AD OGNI PORTATA IL SUO VINO

ospite d’onore della serata, FABRIZIO TESTA

CHE CI RACCONTERÀ i suoi meravigliosi VINI e in anteprima lo Sforzato di Valtellina Docg

Aperitivo di benvenutola nostra Bar lady Stefania ci preparerà un meraviglioso Negroni

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Antipasti

La BRESAOLA IGP

su letto di misticanza croccante e scaglie di BITTO DOP

La Battuta di ControFiletto di CHIANINA

(controfiletto Macinato a coltello con sale e pepe)

iL Tagliere goloso

con i grandi affettati della Trattoria

La polenta TARAGNA

con fonduta di CASERA DOP

I CARCIOFI della VALMALENCO

In olio d’oliva

Sugli antipasti abbineremo:  ROSSO DI VALTELLINA DOC NEBBIOLO 2019

Primo piatto

il Ravioloni di TEGLIO con polenta taragna e ragù di capriolo

Ripieni di formaggio BITTO DOP

Sul primo abbineremo:  VALTELLINA SUPERIORE DOCG 2018

Secondo piatto

COSTATA DI CHIANINA ALLA BRACE

con patate croccanti,  fagioli Toscanelli, pomodorini e cipolla

SERVITA SU BRACERE ROVENTE con 65 gg di Frollatura

Sulla Costata abbineremo:  SFORZATO DI VALTELLINA DOCG 2018 (IN ANTEPRIMA) 

IL Formaggio

CASERA DOP 36 MESI

Dolce

Torta di Mele della VALTELLINA IGP

Con Farina saracena e noci

Caffè

Ammazzacaffe Con la Grappa della distilleria INVITTI di Sondrio

COSTO SERATA 70,00 EURO TUTTOCOMPRESO  

TRATTORIA FALCONI

Via Valbona 81 – Ponteranica Tel.035 572236 Oppure Cel 3494131424 Marco

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