Mercoledi 27 LUGLIO – 2022 ore 20,00 – 23,00
CENA DEGUSTAZIONE
GLI CHAMPAGNE IN TRATTORIA
BANCO D’ASSAGGIO CON
10 ETICHETTE DI CHAMPAGNE
TUTTE DA ASSAPORARE E PROVARE
Aperitivo di benvenuto:- la nostra Bar lady Stefania ci preparerà un meraviglioso BELLINI
Antipasti MARE E MONTI
La Tartara di Tonno
Su acqua di sedano e mela verde
La polenta bramata
con le seppioline alla Livornese
La Battuta di ControFiletto di CHIANINA
Con burrata sale e pepe)
Focaccia croccante al caviale Toscano
Focaccia servita con ripieno di maialino Toscano al vin santo
Le nostre Verdure croccanti
in Agrodolce
Primo piatto
il Risotto allo Champagne
con ricciola dell’isola del Giglio
Secondo piatto
Filetto di maialino Toscano
Laccato al miele e champagne
IL Formaggio
Degustazione di formaggi vaccini e caprini Francesi AOC
con le marmellate di frutti rossi
Dolce
Crema inglese allo Champagne con fragole
di Tortona Presidio Slow Food
Sul formaggio e sul dolce abbineremo: – Sauternes GRAN RESERVE KRESSMANN 2018
Caffè
MENU
e
BANCO D’ASSAGGIO CON
10 ETICHETTE DI CHAMPAGNE
COSTO SERATA 80,00 EURO TUTTOCOMPRESO