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il 25 novembre 2019,
da Marco Falconi,
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LUNEDI 2 DICEMBRE ore 20,30 cena BENEFICA degli auguri
LEGGI LA SECONDA PARTE DEL MENU E DACCI UNA MANO PER QUESTO GRANDE PROGETTO
Ad ogni piatto il suo vino
Parlandodivino in Trattoria
Con i vini della cooperativa OIKOS di Villa d’Alme
Aperibenvenuto Pre-dinner
Grappa Tonic di Adid Bergammo
Grappa oro distilleria Invitti Tonica Fever-Tree (Mediterranean Tonic)
MENù
Crudo di Maialino Toscano Dop
Finocchiona di Greve in Chianti Igp
Coppa e Salame delle valli Bergamasche
Il prosciutto di Porchetta
Cotta allo spiedo e servita fredda a prosciutto cotto
Barchetta di patate fritta con Speck A. Adige e caprino
Polenta bramata e fonduta di toma della maremma
Mozzarelline fritte nella loro pastella
la nostra verdura croccante in agrodolce
Vino abbinato :- IGT Bergamasca Riesling Bio 2018
Primo piatto
Risotto della Val Brembana
con Taleggio, crema di zucchine e Parmigiano
Vino abbinato :- IGT Bergamasca Merlot Bio 2016
Secondi piatti
Brasato di Chianina al
Valcalepio Rosso con patate al forno e polenta
il Formaggio con la sua marmellata
Vino abbinato :- Valcalepio Rosso “Cuore” 2015
OL PANETÙ AL CIOCOLAT DEL FALCÙ
Con CIOCCOLATO DI MODICA E LIEVITO MADRE
Vino abbinato :- IL MOSCATO DI SCANZO selezione Trattoria Falconi
CAFFE E AMMAZZA CAFFE CON LE GRAPPE DI ADID BERGAMO
Giorgio e Marco Falconi Chef e Sommelier Professionisti
TRATTORIA FALCONI
Via Valbona – Ponteranica Tel.035 572236
Oppure Cel 3494131424 Marco
€ 30,00 I SOCI IN REGOLA CON IL TESSERAMENTO 2019
E 35,00 I NON SOCI tutto compreso
Orari serate: 20:30 – 23:00
all’Associazione Voce e Persona
La nostra Associazione OdV nasce nel 2013 con un motivo ispiratore ben preciso: il canto che ha ispirato la formazione del Coro Polifonico “Voce e Persona”, con l’obiettivo di accompagnare coristi normodotati e coristi con forme di disabilità, per arrivare insieme alla scoperta e alla valorizzazione della propria voce.
Si tratta in effetti di una vera e propria attività integrativa, per allenare persone meno dotate a una normale attività, e nel caso del coro, a una espressione impegnativa, che viene facilitata perché realizzata insieme ad altri: così si genera autoconsapevolezza e quindi, di conseguenza, più sicurezza e più padronanza di se stessi.
Il 20 dicembre 2019 realizzeremo un nostro grande Sogno, infatti in questa data nella meravigliosa cornice della Basilica di S. Alessandro in Colonna a Bergamo,
presenteremo la Misa Criolla (Messa Creola). L’evento necessita di un grande impegno da parte nostra sia dal punto di vista organizzativo che economico, anche perché il ns desiderio è di poterlo riproporre in altre sedi nel 2020. Per questo
L’Associazione farà un ricca lotteria e il ricavato servira per il progetto
L’Associazione Voce e Persona Ci deliziera con i canti dei Ragazzi del coro
voceepersona@gmail.com per saperne di più www.voceepersona.com
I vini abbinati questa sera sono stati selezionati da noi e sono tutti biologici e provenienti dai vitigni presenti sul territorio di Villa d’Alme, Astino e Mozzo:
La cooperativa Oikos di Villa d’Alme dal 2001 coniuga percorsi di reinserimento sociale e lavorativo con la viticoltura attenta al recupero del territorio e alla scelta biologica producendo vini che sono il frutto di un’attenta selezione in vigna delle uve.
Promuovere percorsi di inserimento e reinserimento lavorativo in ambito agricolo in favore di persone in situazione di svantaggio sociale ed economico.
L’A.D.I.D., associazione nata nel maggio 2001, ad opera di alcuni appassionati di distillati, è un’associazione senza scopo di lucro, che nasce da un’autentica passione: ricercare, tutelare e diffondere i valori e dei distillati e allo stesso tempo promuoverne la conoscenza in ordine al prodotto e ai suoi produttori e la cultura della degustazione oltre che del bere consapevole.
Siamo molto attenti allo sviluppo di un ruolo dei distillati nel mondo enogastronomico e della ristorazione e cerchiamo di favorire il rapporto di conoscenza tra produttori e consumatori.
L’A.D.I.D. organizza conferenze e lezioni monotematiche riguardanti i singoli distillati e promuove iniziative finalizzate alla conoscenza del distillato e la scoperta delle esperienze sensoriali che produce la sua degustazione oltre che del mondo e del territorio ad esso indissolubilmente legato.
