Le Serate Goderecce dellaTrattoria
MERCOLEDI 27 MARZO 2019 ore 20,00 – 23,00
CENA DEGUSTAZIONE
Il BRUNELLO E IL ……..MAIALINO!!!!!
Aperibenvenuto
LA BOLLICINA DOCG DI BENVENUTO
MENù
Crudo di Maialino Toscano
Capocollo e Salame di Cinta Senese
Crostino alla Toscana
Crostino al Burro del Chianti
Polenta e fonduta di Toma della Maremma
Olive Moraiole in salamoia
Vini abbinati :- BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G 2012 Az. Folonari
Primo piatto
Risotto Cavolo nero con ragù di
Salsiccia (Cinta Senese) e Pecorino
Vini abbinati :- BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G 2009 Az. Poggio Salvi
Secondo piatto
Cosciotto di Maialino Maremmano
cotto allo Spiedo con legna d’ulivo con fagiolini all’uccelletto e patate croccanti
Vini abbinati :- BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G 2001 Az. Castello Banfi
IL Formaggio
Selezione di formaggi Toscani
I Cantucci con il Vin Santo
Vini abbinati:-Vin Santo del ChiantiAz. Badia di Morrona
CAFFE
E per finire LA REGINA DEL DOPO CAFFè
La GRAPPA DI BRUNELLO DI MONTALCINO
TRATTORIA FALCONI
di
Giorgio e Marco Falconi Chef e Sommelier Professionisti
Via Valbona – Ponteranica Tel.035 572236
Oppure Cel 3494131424 Marco
mail – parlandodivino@live.com
mail – trattoria.falconi@inwind.it
Orari serate: 20:00 – 23:00 – MASSIMO 60 PERSONE
COSTO SERATA 55,00 EURO
TUTTOCOMPRESO
Continua lettura..