ParlandoDiVino in TRATTORIA
MERCOLEDI DI 26 LUGLIO 2023 inizio ore 20,00
Serata d’estate in Trattoria
CACCIUCCO E BOLLICINE
CENA DEGUSTAZIONE
AD OGNI PIATTO IL SUO VINO
DAL TRENTO DOC ALLA FRANCIACORTA ALLO CHAMPAGNE
Aperitivo di benvenuto APEROL SPRITZ
con Trento doc Wallenburg corte imperiale Metodo classico 2023 sboccatura nov 2022
Antipasti
Polipo dell’isola di Pianosa
Cotto a bassa temperatura, servito con pomodorini, patate e fiore del cappero
La polenta bramata con seppioline dell’isola di Capraia in umido
Sugli antipasti abbineremo CANTINA BOTTENAGO
Metodo Classico 2020 sboccatura Nov 2022
Primo piatto
Ravioloni alla mediterranea al ragù bianco di branzino
Sul primo piatto abbineremo: – MURATORI RISERVA DEL GELSO
Dosaggio Zero 2013 Sboccatura Nov. 2021
Secondo piatto
iL Cacciucco alla Livornese
con il pescato dell’isola d’ Elba in guazzetto di pomodoro
Sul secondo abbineremo: – Champagne Napolèon
Brut Tradition sboccatura Ott. 2021
Dolce
Sorbetto al pompelmo rosa
con Franciacorta Brut metodo classico
Caffè
Serata a numero chiuso Tutto compreso 85 euro per persona
TRATTORIA FALCONI
Via Valbona 81 – Ponteranica Tel.035 572236 Oppure Cel 3494131424 Marco