Mercoledi 29 NOVEMBRE ore 20,30
Aperibenvenuto
ALTA LANGA BEL COLLE Chardonnay Brut DOCG
MENù
Polenta di Storo con Ragù bianco di FILETTO DI FASSONA PIEMONTESE
Battuta di FILETTO DI FASSONA PIEMONTESE sale e pepe
E ACCIUGHE “PIEMONTESI”
Vino abbinato :- BAROLO GINO BATTAGLIA DOCG 2018
Primi piatti
Risotto al Barolo “CANNUBI DOCG 2016”
Su crema alle zucchine e Castelmagno
Vino abbinato :- BAROLO CANNUBI MICHELE CHIUARLO DOCG 2016
Secondi piatti
FILETTO DI FASSONA PIEMONTESE ALLA BRACE
con patate al forno e erbette al burro e parmigiano
Vino abbinato :- BAROLO VALLEDORIA DOCG 2015
I Formaggi Piemontesi
CASTEL MAGNO, RASCHERA E MURAZZANO
Con la marmellata di mosto d’uva Nebbiolo da Barolo
Vino abbinato :- BAROLO MONTALBERA L’EVULUZIONE DOCG 2013
Dolce
IL NOSTRO PANETTONE AI 3 CIOCCOLATI
Vino abbinato :- BAROLO CHINATO TERRE DA VINO DOC 1999
Marco Falconi Sommelier Professionista
TRATTORIA FALCONI
Via Valbona – Ponteranica Tel.035 572236 Oppure Cel 3494131424 Marco
mail – parlandodivino@live.com mail – trattoria.falconi@inwind.it
Orari serate: 20:30 – 23:00
85 EURO A PERSONA
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